PRIMITIVO DI MANDURIA
Denominazione di Origine Protetta
RISERVA
Ottenuto con varieta’ di uve Primitivo 100% surmaturate e prodotte in piena zona DOP Primitivo di Manduria e in agro di Torricella (TA). La maturazione è ottenuta in barrique nuove di rovere francese e americano per 18 mesi circa. Dal colore rosso rubino intenso e dal profumo opulento ed etereo che rimanda alla confettura di frutta rossa o alla frutta essiccata, quale fichi, datteri, prugne; il tutto amalgamato ad evidenti note fragranti di cacao, caffè e tabacco.
DECIMO SECOLO
Segna il sorgere del primo nucleo abitativo di Torricella, quando già dal X Secolo, appunto, una piccola comunità di pastori e agricoltori abbandonò la costa e cercò riparo nell’entroterra dalle incursioni dei pirati saraceni.